31. März 2026
Die obvita hat im ehemaligen Restaurant Sonnenrain eine moderne Prozessküche eingerichtet und bekocht darin ab Mitte April insbesondere die Kinder des Chinderhuus Cavallino.
Ende März des vergangenen Jahres stellte das Restaurant Sonnenrain beim Schwimmbad seinen Betrieb ein. Die obvita stellte mit dem BadiKafi das Gastroangebot während der Freibadsaison sicher. Nun kommt weiterer Schwung in die Infrastruktur.

Umbau zur Produktionsküche

Die Schwimmbadgenossenschaft vermietet die kompletten Räumlichkeiten nun ganzjährig an die obvita. Diese hat die einstige Restaurantküche umfassend umgebaut und in eine moderne Prozessküche verwandelt. Moderne Geräte erlauben es, Mahlzeiten effizient vorzubereiten und bei Bedarf frisch fertigzustellen. „Wir können so täglich locker 400 Mahlzeiten produzieren“, erzählt Sven Hillmann, Leiter Gastronomie bei der obvita. Der Grossteil dieser Kapazität dient der Verpflegung der Kinder des Chinderhuus Cavallino. Für alle fünf Kita- und Hortstandorte in Wittenbach und Berg werden hier ab Mitte April die Mittagessen zubereitet und ausgeliefert. „Wir rechnen dabei mit insgesamt rund 32'000 Mahlzeiten pro Jahr“, so Hillmann.

Partnerschaft mit Mehrwert

Mit der Auslagerung der Essenszubereitung an die obvita geht das Chinderhuus Cavallino einen neuen Weg. „Im Gesamtkontext ist das für uns eine gute Lösung“, sagt Diana Straub, Präsidentin des Vereins Chinderhuus Cavallino. Als Vorteil erachtet sie insbesondere die Entlastung beim Einkauf und bei Personalthemen wie Ferien- und Krankheitsvertretung oder Rekrutierung. Die Qualität der Mahlzeiten bleibt erhalten, denn auch die obvita orientiert sich nach dem Label „fourchette verte“, das für ausgewogene, nachhaltige und gesunde Ernährung steht.

Potenzial für weitere Kooperationen

Die neue Infrastruktur ermöglicht zudem eine Erweiterung des Angebots im BadiKafi: Ab dieser Saison stehen neu auch Pizza und Schnitzelbrot auf der Karte. Darüber hinaus sieht Hillmann noch weiteres Potenzial mit der neuen Prozessküche: „Gerne kochen und liefern wir auch Mittagsmahlzeiten für zusätzliche Unternehmen. Unsere Kapazitätsgrenze ist längst noch nicht erreicht.“ Die ehemaligen Gasträume können zudem für Sitzungen, Anlässe oder andere Aktivitäten genutzt werden. Auf Wunsch sorgt das Team der obvita auch für das passende kulinarische Angebot.